水稻是中国人的主食之一，由稻米的自失角构成。大米中氨基酸的组成比较完整。蛋白质主要是未定蛋白质，容易消化。无论是家庭吃饭还是去饭店吃饭都是必不可少的。

水稻根据品种类型分为水稻、大米、糯米三大类。

营养价值

大米中各种营养素含量不高，但人们摄入很多，所以营养功效也很高，是补充营养素的基础食品。米粥具有补脾，胃和清肺功效。

食用效果

大米口感好，性平面好；

具有补中益气、健脾养胃、益精康志、五脏、血脉、清贵明目、止烦、口渴、腹泻的功效。

适用的人群

一般人都能吃

1.适合所有身体虚脱的人、发高烧的人、久病刚刚好、女性产后、老人、婴幼儿消化能力减弱的人。

糖尿病患者不能多吃。