红豆富含淀粉，所以也被称为饭豆，它具有津液、利尿、消肿、消肿、止吐的功能，据说李时珍是心灵之谷。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多才多艺的杂粮。

营养价值

1.红豆中含有很多能刺激内脏的皂苷，利尿作用很强，对宿醉、解毒、心脏病和肾病、水肿有好处。

2.红豆中有较多的膳食纤维，对润肠通便、降血压、减少血脂、控制血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥作用很好。

3.红豆是富含叶酸的食物。产妇、奶妈多吃红豆有催乳功效。

食用效果

红豆脾气平，味道甜，酸。归心，少将。

具有激活脾脏，解毒水，消除脱利湿热的作用。

适用的人群

一般人都能吃

1.适合多种类型的树种，包括肾性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等。如果能和乌鱼、鲤鱼、黄母鸡一起吃，浮力就更好了。适合产后乳和产后种，可以只用红豆汤吃，也可以煮粥。适合肥胖的人吃。

红豆能通过二水通道，所以尿量大的人不吃东西。被蛇咬的人不会忌食百日。