下面从食物营养的角度来看，水煮鱼是否对健康有影响，也许可以让大家吃。

盐

正常人体每天的盐摄入量应该是3~5克，但在水煮鱼中，盐的用量远远超过正常标准。由此产生的隐患包括：

盐吃多了，身体的水分容易增加。过多的水分不能及时排出体外，手脚会膨胀，体重会增加。女性月经期间吃水煮鱼容易水肿，产生疲劳感。

过量摄入盐会引起紧张，血压升高，还会影响血管的弹性。

油

油含有大量的热量和脂肪，暴饮暴食的话，人体的脂肪含量也会相应增加。每人每天摄入30~50克食用油(包括食物中的油脂含量)可以满足身体的需求，不能摄入太多。制作煮鱼用的油不仅用量大，而且反复加热。由此产生的隐患包括：

油脂摄入过多会导致人体脂肪摄入过量。

反复加热油会产生对人体有害的致癌物质。

破坏鱼体内的营养成分，人吃了以后不能正常吸收必要的营养物质。

辣椒

大多数人都知道辣椒吃多了会使人干燥和生气。煮鱼里放了太多辣椒，隐藏的危险如下。

消化道有强烈刺激，消化道出血严重或可能引发溃疡。大便可能会干燥。

在皮肤上产生很深的肿块，影响脸部容貌。

浓郁的味道

水煮鱼浓郁的辛辣味道极大地刺激了味觉神经，唾液、胃液分泌增加、胃肠蠕动速度加快，令人兴奋。隐藏的危险包括：

使人的味觉疲劳，产生依赖感，越吃越上瘾。因此，有些人隔三四顿吃一顿煮鱼。

水煮鱼的配餐

水煮鱼特有的口感很容易让人在吃的同时忽略对其他食品的摄入。

水煮鱼的配菜是单一的，除了鱼，蔬菜只有一种豆芽。长期摄入会导致膳食营养不均衡。

配合热腾腾的鱼，大多数人一方面喝可乐和啤酒过量，一方面感受到快乐，一方面减少干涩。但是这些饮料都是人体不能喝太多的。可乐的糖分含量很高，还有咖啡因等刺激性成分。如果喝太多啤酒，含有的酒精会加重肝脏负担，导致脂肪堆积严重，进而产生脂肪肝。