高血压：注意饮食禁忌

高血压的发生是多种因素共同决定的，不是单一原因造成的。大量调查结果表明，饮食习惯对高血压、中风的发生及发展有重要影响。过量的钠盐、过量饮酒、饮食中摄入过多脂肪都会导致血压上升。另外，研究结果表明，经常熬夜习惯的人容易患高血压，甚至中风。随着社会文明的发展，竞争也越来越激烈，人们的生活节奏越来越快，各方面的压力也越来越大，体内儿茶酚胺分泌增加，血管收缩、血压上升、心脏负荷加重。肥胖的人发生高血压的概率比体重正常的人多2 ~ 4倍，肥胖的高血压患者比体重正常的高血压患者更容易患冠心病。另外，吸烟和饮酒过量会诱发高血压。烟雾中的有害物质会损伤动脉内膜，导致动脉粥样硬化，刺激交感神经，引起小动脉收缩，从而提高血压。饮酒量越多，血压水平越高，长期饮酒会引起顽固性高血压。

高血压男人的营养指导

饮食要限制脂肪摄入，少吃肥肉、油炸食品、动物内脏、饼干、甜食、新鲜水果、蔬菜、鱼、蘑菇、低脂肪乳制品等。

碳水化合物

适合米饭、粥、面食类、芋头类、莲豆类

要避免红薯(生产腹部的食品)、干豆类和味道浓郁的饼干类。

蛋白质

适合脂肪较少的食品(嫩牛肉、猪瘦肉、鱼)、鸡蛋、牛奶、牛奶制品(鲜奶、酵母油、冰淇淋、奶酪)、豆制品(豆腐、豆粉、豆腐等)。

要避免脂肪含量高的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼等)、肉类加工品(香肠等)。

脂肪类

适用于植物油、少量奶油、沙拉酱。

要避免在动物油、猪油、培根和油中浸泡沙丁鱼。

维生素、矿物质

适合蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、西红柿、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等)、水果类(苹果、桃子、橘子、梨、葡萄、西瓜等)、海藻类、菌类。

应避免食用纤维硬的蔬菜(竹笋、玉米)、刺激性蔬菜(芥末、葱、香菜等香辛菜)。