牛奶是人们日常生活中最喜欢的食物之一，每年5月的第三个星期二是国际牛奶日。喝牛奶的好处现在越来越被大众认识。牛奶中含有丰富的钙和维生素D等，其中含有人体生长发育所需的所有氨基酸，消化率可以达到98%，这是其他食物无法比拟的。

营养价值

1.牛奶中含有丰富的维生素A，可以防止皮肤干燥、晦暗，使皮肤变白、有光泽。

2.牛奶中含有大量B2，能促进皮肤的新陈代谢。

3.牛奶中的乳清具有消除黑色素的效果，可以预防多种色素沉着引起的污渍。

4.牛奶可以为皮肤提供封闭性油脂，防止皮肤水分蒸发，暂时提供水分，保证皮肤光滑的光泽。

5.牛奶中的部分物质对中老年男性有保护作用。喝牛奶的男性身材往往苗条，体力充沛，高血压的发病率也低，脑血管病的发生率也少。

6.牛奶中的钙最容易吸收，磷、钾、镁等多种矿物质的组合也很合理。孕妇要多喝牛奶，绝经前后的中年妇女经常喝牛奶可以减少骨质损失。

食用效果

牛奶味感、性平、美寒、心、肺、胃经；

具有虚损、益肺胃、生津润肠的功效。

用于久病签约逼迫、气血不足、营养不良、体球位、胃、十二指肠溃疡、解渴、便秘。

适用的人群

一般人都能吃

1.脱脂奶适合老年人和血压高的人。高钙牛奶适合中度和严重缺钙者、儿童、老年人、易怒、失明者和工作压力大的女性。

2.缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用。脾胃虚寒，拉肚子，痰湿，喝酒的人慎重服从。