目前，黄花鱼等面临产卵期的鱼在夏季排名第一。现在是大黄花鱼、小黄花鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲑鱼、达沃鱼的产卵期，所以夏天吃这种鱼最合适。王教授解释说，每条鱼的产卵期不同，根据季节分布。

鱼在产卵期临近的时候，身体里积累了很多脂肪和营养，身体又胖又结实，所以肉的味道最好吃，吃起来有甜甜的感觉。因为其中新鲜物质谷氨酸的含量增加了。产卵期过后，鱼变得非常瘦，蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。

适合夏天吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼中蛋白质、钙、磷、铁、碘等无机盐含量高，鱼组织柔软，易于消化。黄花鱼的肉是蒜瓣的，没有刺，最适合老人、儿童和旧病弱者吃。除了产卵期的这条海鱼外，大部分淡水鱼在夏天都可以吃。

杨莉提出，夏天人们容易干燥，烹饪方式上可以选择很多蒸、炖菜等。在食材选择上可以多吃甲鱼、鱿鱼等冷鱼，脾胃虚的人怕冷，做饭的时候放葱、姜、辣、大蒜就可以了。温顺的鱼可以搭配冷的食物吃，辣椒可以少放。例如，制作草鱼、鲭鱼时，可以和豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起煮。鳗鱼可以用白菜一起炒，最后放醋可以有效地去除热量。