孕妇合理的营养组合搭配？怎样吃才能使妈妈胎儿健康？

1.饮食中各种营养素和热量要满足孕妇的营养需求。

2.膳食组成要多样化，食物的感官特性好，颜色、香味、味道都齐全，要照顾孕妇的饮食习惯。

(1)料理的搭配。会大大提高孕妇的口味，所以在烹饪的搭配上一般要注意量、颜色、味道和形状。

(2)量的搭配。烹饪的各种原料有一定的比例，所以要突出主料。炒肉丝、青椒、鱿鱼丝等时令菜肴主要吃大蒜苗和青椒的新鲜味道，所以配菜时要以大蒜和青椒为主要位置。如果季节已经过去，这道菜应该以肉丝、鱿鱼丝为主。还有平分秋色的配菜法，菜肴在主人不在的时候没有第二种，主要辅料的数量基本相同。炒什锦三丁、爆炸脆等。

(3)颜色搭配。原料色彩鲜明，要求互相照射。像纯色料理，主料和辅料的颜色基本一致。这种菜大部分是白色或本色的，例如芙蓉扇贝、蛋清和扇贝调整为白油、鸡肉、精盐等，给人一种清淡的感觉。另外，醋三百、主料鸡肉、鱼都是白色的，搭配白色的竹笋，看起来很清爽。花菜也叫特色菜，是采取不同颜色的原料，互相强化颜色，使菜肴的色彩鲜明。比如金相白玉红嘴绿鹦鹉，就是外黄里白的乳头部，炒红茎绿叶的新鲜菠菜。炒虾配上绿色绿豆或豌豆，虾会看起来像美玉一样白，让人受不了。西红柿炒鸡蛋颜色鲜艳，红色和黄色相间，食欲大增。

(4)味道的协调。有淡淡的火柴，比如双冬(蘑菇、竹笋)。浓度很合适，用味道清淡的原料配制浓的原料。例如脂肪含量高的肉类、味道浓郁油腻的话，要添加适量的蔬菜，如菜心燃烧的肘部等。异香可以使动物性原料的蛋白质变暖，或经过酸、碱、酶的作用后，散发含汽油的洋葱头、大蒜等植物，融合鱼、猪肉的纯香和部分蔬菜的异色香气，感受清蒜炒等与众不同的味道。味道太强的人只能单独使用，不需要搭配。例如乌龟、虾等有独特的香味，不需要添加其他材料。烤鸭、烤乳猪、猪蹄等都是单独使用的食物。

(5)形状的搭配。也就是说，用刀工处理的辅助材料和主材的形状必须相互吻合，辅助材料的形状突出，主材的形状突出。块状匹配、碎片匹配、丁丁匹配、丝绸匹配等。土豆牛肉烤、3英寸炒、炒杂烩(肉丁、海参丁)等。

合理的用餐系统。孕妇不挑食，适当地选择食物，根据人们平时的饮食，适当增加副食品的种类，可以满足合理的营养要求。