，目前发现生姜中含有姜醇、姜烯、芹菜、柠檬醛、香气等油性汽油。生姜、树脂、淀粉、纤维等生姜在炎热的时期具有令人兴奋、出汗、降温、提神等作用。可以缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。生姜还具有健胃增进食欲的作用。夏天气候变热，唾液、胃液分泌减少，影响人的食欲，吃饭时吃几片生姜可以增进食欲。生姜对胃痛也有缓解或镇痛作用，将胃炎和胃十二指肠溃疡引起的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿等烤成50克生姜喝，症状会迅速消除。

夏天细菌的生长和繁殖非常活跃，容易污染食物，因此会引起急性胃肠炎，但适当吃生姜或把生姜和茶泡在开水里后喝，可以起到预防作用。科学家们通过研究发现生姜可以起到特定抗菌药物的作用，特别是对沙门氏菌效果明显。生姜还具有杀死口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水治疗口臭和牙周炎疗效显着。

夏天，人们太贪心了，喜欢风扇空调，容易感受寒风，引起感冒。这时及时喝姜汤水有助于驱除体内的寒冷。中药认为生姜能通神，即提神醒脑。夏天中暑昏厥时倒入一杯姜汁，病人能很快醒来。一般来说，对炎热、头晕、心悸、胸敏恶心的患者适当吃姜汤有很大帮助。

第二，夏天经常吃性冷淡的食物，可能导致脾胃凉意过盛，这时吃生姜可以温暖脾脏和胃，防止脾胃过于冰冷，引起其他疾病。

受传统中医的影响，很多人认为夏天应该吃生姜，但事实并非如此。生姜确实是夏天的调理食物，但夏天吃生姜有几个秘诀。

1.请不要剥皮。吃生姜喜欢剥皮，这样不能发挥生姜的整体功效。一般生姜洗干净后可以切丝片。

2.阴虚火旺、目的耐热者或患有脓疮、肺炎、肺部肿瘤、结核病、胃溃疡、胆囊炎、肾炎、糖尿病、痔疮的人，不宜长期食用生姜。

3.从治疗的角度来看，生姜红糖水只适用于感冒或淋雨、发烧的患者，不能用于中暑或风热感冒患者，但不能用于中暑治疗。服用新鲜姜汁可以治疗感冒引起的呕吐，不能用于其他种类的呕吐。

4.不要吃腐烂的姜。腐烂的生姜能使肝细胞变性和坏死，产生诱发肝癌、食道癌等毒性强的物质。那种烂姜不烂的说法是错误的。

5.吃生姜不是多益善。夏天天气热，口干舌燥，嗓子渴，出汗多，生姜性高温是热的食物，所以根据热、冷的原则不能多吃。(在烹饪或喝汤时，放几片姜就可以了。