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西红柿是老年人吃西红柿的方法4禁忌

西红柿怎么吃

番茄的抗氧化成分番茄红素被发现可以减少动脉阻塞,降低患心血管疾病的可能性,通过加热熟成番茄沙司的过程,可以提高番茄红素的抗氧化效果。而且纤维变得柔软,让老年人摄取膳食纤维,同时让肠胃更容易接受。

沙司制成的西红柿中还残留大量维生素A、C、纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质和天然果胶,对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌和结肠癌有预防作用。

另外番茄酱又酸又甜,可以增进食欲,番茄酱比新鲜西红柿更容易消化。而且吃起来也很方便。老人不方便火饭的话,平时吃早饭、正式饭、馒头的时候多抹,炒炒花、豆腐等的时候也可以添加番茄酱。

老年人健康食谱:番茄炖牛肉

主要材料:3个西红柿、750克牛肉、5克调料盐、1个八角、2克胡椒、4克调料酒、1勺糖。

练习:

1.牛肉切得很大,西红柿切得很好。

2.洗净牛肉,在锅里加热油,加热70%,然后加入大葱、生姜、肉桂、八角茴香,加入牛肉炒。

3.老抽,白酒,加盐炒后加入适量清水,大火沸腾冒泡。汤的数量要一次性加足,不能中途加水。汤不够的话,只能加热水或开水,中间不能加冷水。否则,锅里的肉遇到冷水,肉表面收缩,热量不易内战,肉质坚硬,成壳,难以咀嚼。调整好汤后,放适量的盐。)。

4.请用小火煮一个小时左右。请一定要煮好。如果有高压锅的话,用不了这么久。大卫亚设,Northern Exposure,“肉名言”)然后倒上西红柿片,西红柿熟了,就可以关灯,给一棵香菜配色。

但是西红柿不是想吃什么就吃什么,吃西红柿还是很用心的。

吃以下四种西红柿禁忌

1.不能和香瓜一起吃。香瓜含有破坏其他蔬菜维生素C的分解酶,西红柿含有丰富的维生素C,一起吃没有补充营养的效果。

2、空腹时不能吃。西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸反应,结成不可溶解的块状,容易引起肠胃膨胀、疼痛等不适。

3、不要吃未成熟的西红柿。青西红柿含有向日葵碱,饭后轻轻吃的话,口腔会很苦,重的时候会产生中毒现象。

4.西红柿加热久了烹调后不能吃,加热久了烹调会失去原来的营养和味道。

毛家立
安顺市中医院中医科主治医师

2015年毕业于贵阳中医学院,医学学士,师从“安顺市名中医”毛永兴医师十余年,在继承发扬师承的基础上对于各种急慢性疾病有自己独特认识。

擅长中西医结合治疗各类妇科病,男女不孕不育,脾胃病,抑郁症,更年期综合征等各类内科杂病。

尤善于纯针灸治疗各类痛症、内科疾病及纯中医治疗甲状腺功能亢进及各类内分泌疾病。

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